เมนูในการทำอาหารในแต่ล่ะครั้งประกอบอาหารเป็นการทำอาหารให้สุกด้วยวิธีการต่าง ๆ

เช่น ต้ม นึ่ง ผัด ทอด อบ ตุ๋น ฯลฯ รวมถึงการปรุงอาหารให้มีรสชาติ กลิ่น สี ลักษณะต่างๆ